X
تبلیغات
زولا

خاکه جیکَره نون :نان زیر خاکستر
این نان سنتی بسیار خوشمزه را ییلاقی های قدیم برای عصرانه درست میکردند شاید در نظر بخاطر نامش جالب نیاید ولی این نان خاصیت درمانی داشت بخصوص برای بچه ها چون از دل درد ومسمومیت های کوچک غذایی بخاطر پختن این نان در زیر خاکستر جلوگیری میکرد..
طرز تهیه وپخت این نان
آرد گندم را به اندازه ای که دوتا عدد نان بزرگ ازش در بیاد با اب و نصف قاشق نمک بصورت خمیر در می آوردندوگوله کرده و در سینی خمیر را پهن کرده وصاف میکردند البته نان های ییلاقی هیچ کدام به اندازه نان های تنوری نازک وخمیرش را شل نمی گرفتند . دراین موقع که آتش دان یا (کیله کا چاله را که در آن اتش فراوان درست کرده بودند ودارای خاکستر داغ بود ه اتش را کناری زده وخمیر درست کرده بصورت نان را در زیر خاکستر گذاشته ورویش را خاکستر داغ میریختندوبعداز چند لحظه نان را از زیر خاکستر در اورده روبروی آتش به انبرک تکیه می دادند تا بیشتر مغز پخت شده ورویش برشته تر گرددوبعد با عسل وکره ویا روی کره شکر میریختند وعصرانه لذیذ را نوش جان می کردند
نگارنده زلیخا صبا

نظرات (1)
شنبه 28 فروردین 1395 ساعت 21:33
سلام
گیریه مندیمنا صبه سرون زو ایزیمون خاکه جیکره نون سازیمون.

خیف اوختینه داوره زمونن هزار خیف خالی.

فیکر کرم امه اینه کولفا نون وایمون....... سغه جان بداری هزاره سالون بمونی چمه محترمه خالا.
امتیاز: 0 0
پاسخ:
سپاسگزارم بله قدیمون محیبت واهلیت فامیله مین ودوستون مینکی زیادا الان یندی چرا نپیشونه بوَشِ سغ وزیرون ببه
امکان ثبت نظر جدید برای این مطلب وجود ندارد.